Quando a vontade de um lanche gostoso aperta, mas a paciência para cozinhar é curta, a praticidade deve reinar. A solução perfeita é o pastel de frigideira, uma receita que surpreende por ser rápida, fácil e por usar apenas quatro ingredientes básicos.
Ideal para os “dias preguiçosos”, este pastel de frigideira fica pronto em apenas três minutos. Ele entrega uma textura que simula o salgado tradicional, com uma crocância leve por fora e um recheio derretido por dentro.
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A receita é extremamente versátil e pode ser adaptada ao que você tiver na geladeira. Basta trocar o recheio de queijo por frango desfiado, presunto, atum ou qualquer outra combinação de sua preferência.
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É uma opção excelente para o café da manhã, lanche da tarde ou para aquela fome inesperada.
Receita de pastel de frigideira
Ingredientes
- 1 ovo médio
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (a de frigideira)
- 1 fatia de muçarela ou outro queijo que derreta bem
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, quebre o ovo e bata com um garfo até espumar levemente e ficar uniforme. Adicione uma pitada de sal.
- Acrescente a goma de tapioca aos poucos, misturando para evitar a formação de grumos. Se a massa parecer muito espessa, adicione 1 colher de chá de água.
- Aqueça uma frigideira antiaderente (untada com um fio de manteiga ou óleo) em fogo baixo. Despeje a massa, espalhe para formar um disco fino e tampe. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que as bordas estejam firmes.
- Vire o disco com a espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos. Desligue o fogo, coloque a fatia de queijo (ou o recheio) em metade do disco e dobre ao meio.
- Ligue novamente o fogo, mantendo-o baixo, por apenas 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter completamente. Sirva imediatamente!
