Dois restaurantes brasileiros conquistaram espaço entre os melhores endereços gastronômicos do planeta. O Nelita e o Evvai, ambos de São Paulo, foram incluídos na lista ampliada do The World’s 50 Best Restaurants 2026, divulgada nesta quarta-feira, 21, que apresenta os estabelecimentos classificados entre a 51ª e a 100ª posição.
O anúncio funciona como uma prévia da premiação internacional, que revelará os 50 primeiros colocados em 4 de novembro, durante uma cerimônia em Lima, no Peru.
O melhor desempenho brasileiro nesta etapa ficou com o Nelita, que apareceu pela primeira vez no ranking mundial e já alcançou a 54ª colocação. O restaurante é comandado pela chef Tássia Magalhães, reconhecida como a Melhor Chef da América Latina em 2025.
O Evvai, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, também garantiu presença na seleção, ocupando o 68º lugar.
Conheça os restaurantes brasileiros
Nelita — 54º lugar
Localizado em Pinheiros, o restaurante aposta em uma culinária contemporânea com influência italiana. As massas produzidas artesanalmente dividem espaço com ingredientes nacionais em criações assinadas por Tássia Magalhães. A equipe é formada, em sua maioria, por mulheres.
Evvai — 68º lugar
Também situado em Pinheiros, o Evvai desenvolve uma proposta gastronômica que une tradições italianas e brasileiras. Batizado pelo chef Luiz Filipe Souza de cozinha oriundi, o conceito aparece em menus degustação que exploram técnicas modernas e ingredientes de diferentes regiões do Brasil.
América do Sul também aparece na seleção
Além dos representantes brasileiros, o continente sul-americano garantiu outra posição com o Mil, restaurante situado em Cusco, no Peru, que ficou em 95º lugar.
Ligado ao chef Virgilio Martínez, o estabelecimento desenvolve uma experiência gastronômica inspirada na biodiversidade dos Andes, valorizando produtos regionais e a relação com as comunidades locais.
A edição de 2026 reúne, na faixa entre a 51ª e a 100ª colocação, restaurantes de 36 cidades e 25 territórios, espalhados por seis continentes.
A Europa lidera em quantidade de estabelecimentos, com 20 representantes, seguida pela Ásia, com 17.
Entre os estreantes, o melhor colocado foi o Ling Long, de Xangai, na China, que chegou à 53ª posição. A relação também inclui restaurantes de prestígio internacional, como o Frantzén, da Suécia, o Hiša Franko, da Eslovênia, e o Arpège, da França.
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Como são escolhidos os melhores restaurantes do mundo?
A classificação é definida por uma academia internacional composta por mais de 1.100 profissionais ligados à gastronomia, incluindo chefs, jornalistas especializados e especialistas do setor.
Os participantes estão distribuídos em 28 regiões do mundo, com representação equilibrada entre homens e mulheres. A organização informa que renova pelo menos um quarto dos integrantes a cada ano.
O processo de votação passa por verificação independente da consultoria Deloitte.
Os restaurantes que ocupam as 50 primeiras posições serão anunciados em 4 de novembro, no Teatro Municipal de Lima. A cerimônia poderá ser acompanhada pelo canal oficial da premiação no YouTube, a partir das 22h, pelo horário de Brasília.
Confira os dez primeiros restaurantes da lista
51º – Uliassi – Senigallia, Itália
52º – La Cime – Osaka, Japão
53º – Ling Long – Xangai, China
54º – Nelita – São Paulo, Brasil
55º – Alcalde – Guadalajara, México
56º – Sazenka – Tóquio, Japão
57º – Koan – Copenhague, Dinamarca
58º – Frantzén – Estocolmo, Suécia
59º – Narisawa – Tóquio, Japão
60º – Hiša Franko – Kobarid, Eslovênia
