Uma das sobremesas mais populares do Brasil nos últimos anos é a palha italiana, que apesar do nome, não veio da Itália. Com poucos ingredientes e preparo fácil, a palha italiana conquistou quem gosta de cozinhar em casa, quem vende doces e também quem busca uma sobremesa prática para qualquer ocasião.
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Apesar do nome, a palha italiana – como ficou conhecida – nasceu no Brasil a partir de um doce europeu conhecido como salame de chocolate, muito comum em países como Itália e Portugal. Essa sobremesa tradicional leva chocolate, manteiga, açúcar e biscoitos triturados, com a mistura sendo moldada em formato de salame e depois fatiada.
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Quando imigrantes europeus chegaram ao país no início do século XX, a receita se adaptou aos ingredientes disponíveis da culinária brasileira. Foi nesse momento que entrou em cena um dos maiores símbolos da confeitaria brasileira: o brigadeiro.
Aprenda a fazer a palha italiana
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 pacote de biscoito maisena
- açúcar ou leite em pó para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio e mexa sempre até formar um brigadeiro cremoso que comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o biscoito maisena quebrado em pedaços médios.
- Misture bem para que o brigadeiro envolva todos os pedaços.
- Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga ou levemente untada.
- Espalhe bem e leve à geladeira até firmar.
- Corte em quadradinhos e finalize com açúcar ou leite em pó.
